WORKSHOPS VAN DE KOEKENBAKKERS

 

 

Meer informatie over de inhoud van onze workshops, de actuele workshopagenda en een overzicht van de geplande gastworkshops vind je op deze pagina.


 


 


DAGWORKSHOP BASIS KOEKJES VERSIEREN & ROYAL ICING

 

Tijdens de basisworkshop gaan we uitgebreid in op alles wat je wilt weten over koekjes bakken en versieren met royal icing. De focus zal liggen op het werken met royal icing (eiwitglazuur) dus wij bakken de koekjes die je gaat gebruiken vast van te voren. Uiteraard krijg je wel recepten, een werkbeschrijving en veel tips & trucs voor het zelf bakken van de koekjes mee naar huis. 


Je leert hoe je royal icing maakt in de verschillende consistenties en hoe je het kleurt en gebruikt in spuitzakken. Bij het versieren van de koekjes gaan we gebruik maken van allerlei speciale technieken en spuitmondjes waar je heel gemakkelijk mooie effecten mee bereikt op koekjes maar ook op cupcakes en/of taarten. 

 

Tijdens een dagworkshop maak je zo'n 10-12 verschillende koek-ontwerpen.

Hierbij natuurlijk veel leuke gewone 'platte' koekjes in een thema passend bij het seizoen maar ook een groter 3D-project (bijvoorbeeld een vogelhuisje van koek) en één of meerdere 'staande' (3D) koekjes.

 

Onze dagworkshops zijn intensief vanwege het volle programma maar aan het eind van de workshop ga je naar huis met een doos vol koekjes en een heleboel nieuw opgedane kennis, ervaring en inspiratie!

 

Dagworkshops worden gegeven in onze workshopruimte in Bovensmilde en beginnen om 10.00 uur (tot 17.00 uur). Wij zorgen voor koffie en thee, lekkers, een lunch en fris.

 

 

Het gebruik van de benodigde materialen, de koekjes, de recepten en een doos om al je zelf versierde koekjes mee naar huis te nemen zijn inbegrepen.

 

 

AGENDA:

 

 

- Woensdag 12 april 2017

Dagworkshop Basis Koekjes Versieren & Royal icing (thema Lente/Pasen)
We maken 10-12 verschillende koek-ontwerpen waaronder een 3D-Vogelhuisje.
Locatie: onze eigen workshopruimte in Bovensmilde (Dr.)

Tijd: van 10.00 tot 17.00 uur
Prijs: 90,00 euro p.p. (incl. lunch)

 

 

 

Inschrijven kan via info@dekoekenbakkers.com

 

 

Zit er geen geschikte datum voor je bij?

Het is soms ook mogelijk om op een doordeweekse dag een prive-dagworkshop (voor 1 of 2 personen) te reserveren in onze workshopruimte in Bovensmilde. Voor meer informatie kun je contact met ons opnemen.

 

 

        

 

 

 


 


THEMAWORKSHOPS

 

Onze themaworkshops zijn bedoeld voor iedereen die al eens een basisworkshop koekjes versieren & werken met royal icing aan de Koekenbakkers Academie heeft gevolgd of op een andere manier al enige ervaring heeft opgedaan met het bakken van koekjes en het werken met royal icing.

 

De focus zal liggen op het bouwen & versieren van 3D-constructies van koek. Ook gaan we dieper in op het werken met royal icing en de verschillende decoratietechnieken. De basis (recepten, koekjes bakken & werken met royal icing) wordt nog maar heel kort besproken, we gaan meteen aan de slag. Omdat we minder tijd besteden aan de uitleg van de basisbeginselen is het tijdens deze themaworkshops mogelijk om wat meer tijdrovende projecten te maken en dieper in te gaan op de vele technieken en mogelijkheden die het koekjes versieren en werken met royal icing juist zo leuk maken. 

 

Aan het eind van de workshop ga je naar huis met één of meerdere 3D-koekprojecten en een heleboel nieuw opgedane kennis, ervaring en inspiratie!

 

Themaworkshops worden aangeboden als dagworkshop van 10.00 tot 17.00 uur (met kans op uitloop) en worden gegeven in onze workshopruimte in Bovensmilde. Wij zorgen voor koffie en thee, lekkers, een lunch en fris.

 

Het gebruik van de benodigde materialen, de koekjes, de recepten en een doos om je project mee naar huis te nemen zijn inbegrepen.     

      



AGENDA:

 


- Zondag 9 april 2017: Themaworkshop Kasteel van Koek


Locatie: onze eigen workshopruimte in Bovensmilde (Dr.)

Tijd: van 10.00 tot 18.00 uur
Prijs: 97,50 euro p.p. (incl. lunch)


Tijdens deze intensieve dagworkshop maken we een compleet Gingerbread Kasteel. Iedere cursist kan zelf het thema en de kleurencombinaties voor zijn/haar kasteel bepalen(Doornroosje/Frozen/Ridder). Het kasteel wordt geplaatst op een cake drum die wordt aangekleed als 'tuin' met daarin rozenstruiken en gedecoreerde koekjes van de figuren passend bij het gekozen thema (Doornroosje/Elsa/ridder/Olaf). Tijdens deze workshop komen naast alle ins & outs van het werken met royal icing en het maken van 3D koek-projecten ook vele speciale technieken aan bod zoals muur/steen/hout/mos effecten maken met royal icing, dusten en verven op royal icing, rolroosjes en bloemetjes spuiten op een bloemnagel, klimop/planten/gras spuiten, tips & trucs voor schattige gezichtjes etc. 

NB! Enige ervaring op het gebied van werken met royal icing en spuiten met een spuitzak is voor deze workshop wel aan te bevelen.

 
 

Zie de gastworkshop-agenda hieronder voor andere data en locaties voor deze themaworkshops.

 

 


Inschrijven kan via info@dekoekenbakkers.com

 



 

 

GASTWORKSHOPS

 

Gastworkshops hebben dezelfde inhoud als de workshops die we in onze eigen workshopruimte in Bovensmilde geven (zoals hierboven beschreven) maar deze workshops worden gegeven op gastlocaties door heel Nederland (en soms ook daarbuiten).

 

Voor alle gastworkshops geldt dat het mogelijk is je individueel in te schrijven.

De prijs per persoon varieert per locatie omdat de gastlocatie een bijdrage vraagt voor de lunch en onze reiskostenvergoeding.

 

 

AGENDA 2017:

 

 

- February 10-11-12  2017 at Pastry by Ann in Bangkok, Thailand

Please contact Ann directly for more information: PastryByAnn@outlook.com

 

 

- Zaterdag 11 maart 2017 bij Taartshoppie in Zwijndrecht (NL)

Basisworkshop Koekjes versieren & werken met Royal icing (thema Pasen/Lente)

Tijd: van 10.00 tot 17.00 uur

Prijs: 99,50 euro p.p. (incl. lunch)

 

 

- March 25-26 2017 at AS DreamCake in Berlin, Germany

Please contact Annette directly for more information: kontakt@as-dreamcake.de

 

 

- Zondag 2 april 2017 bij Cake, Bake & Love in Voorburg

Themaworkshop 3D project van koek voor gevorderden: Vintage Ice Cream Truck

Tijd: van 10.00 tot 18.00 uur

Prijs: 105,00 euro p.p. (incl. lunch)

  

 

- Vrij. 14 en Zat. 15 april 2017 bij Cakexclusive in Oostmalle (BE)

Basisworkshop Koekjes versieren & werken met Royal icing (thema Pasen/Lente)

Tijd: van 10.00 tot 17.00 uur

Prijs: 120,00 euro p.p. (incl. lunch)

 

 

- April 22-23 2017 at Maria Leonova in Moscow, Russia

Please contact Maria directly for more information: m_usanova@mail.ru

 

 

- Zaterdag 13 mei 2017 bij Taartshoppie in Zwijndrecht (NL)

Themaworkshop 3D project voor gevorderden: Kasteel van Koek

Tijd: van 10.00 tot 17.30 uur

Prijs: 105,00 euro p.p. (incl. lunch)

 

 

 

 

- Zondag 21 mei 2017 bij Cake, Bake & Love in Voorburg

Themaworkshop 3D project van koek voor gevorderden: Vintage Ice Cream Truck

Tijd: van 10.00 tot 18.00 uur

Prijs: 105,00 euro p.p. (incl. lunch)

 

 

- Zaterdag 17 juni 2017 bij TaartenDeco in Vosselaar (BE)

Themaworkshop 3D project van Koek voor gevorderden: Vintage Ice Cream Truck

Tijd: van 10.00 tot 18.00 uur

Prijs: 115,00 euro p.p. (incl. lunch)

 

 

- Vrijdag 23 juni 2017 bij Taartshoppie in Zwijndrecht (NL)

Basisworkshop Koekjes versieren & werken met Royal icing (thema Zomer)

Tijd: van 10.00 tot 17.00 uur

Prijs: 99,50 euro p.p. (incl. lunch)

 

 

- Zaterdag 16 september 2017 bij Taarten van Suus in Almere

Themaworkshop 3D project voor gevorderden: Kasteel van Koek

Tijd: van 10.00 tot 17.30 uur

Prijs: 105,00 euro p.p. (incl. lunch)

 

 

 


Inschrijven kan via de gastlocatie of via info@dekoekenbakkers.com

 

 


 

 

 

 



GROEPSWORKSHOP

 

Het is ook mogelijk om met een groepje van minimaal 8 personen een dagworkshop met thema naar keuze te reserveren op een zelf gekozen datum en tijdstip. 


Voor deze groepsworkshops kan gratis gebruik gemaakt worden van onze workshopruimte in Bovensmilde of (als dit te ver weg is) er kan in overleg een andere geschikte locatie worden gezocht.

 

Daarnaast is het ook mogelijk om op een zelf gekozen datum (in overleg) een privé-dagworkshop te boeken voor 1 of 2 personen in onze eigen workshopruimte in Bovensmilde.

 

Mail voor meer informatie naar info@dekoekenbakkers.com

 

 




© 2010-2017 De Koekenbakkers